Jednostavan i zdrav recept za dijabetičare koji omogućuje uživanje u bogatom okusu uz nisku razinu ugljikohidrata. Parenje čuva hranjive tvari, dok dodatak začina obogaćuje okus.
Sastojci (za 2 porcije):
- Cvjetača (karfiol): 250 g
- Maslinovo ulje (ili maslo): 1 žlica
- Mlijeko: 30 ml
- Sol i papar: po ukusu
- Svježi ili suhi začini (po želji): kopar, vlasac, timijan, češnjak ili kratko prepržena kadulja
Priprema:
Operite cvjetaču i narežite je na manje komadiće. U posudi za parenje zagrijte vodu sa žličicom soli i stavite cvjetaču na rešetku za parenje. Poklopite i kuhajte na pari dok cvjetača ne omekša, otprilike 15 minuta.
Kuhanu cvjetaču prebacite u posudu za miksanje. Dodajte maslinovo ulje ili maslac, malo mlijeka, sol i papar. Štapnim mikserom usitnite cvjetaču dok ne postane kremasta i glatka.
Po želji dodajte začine poput svježeg kopra, vlasca ili timijana za dodatnu aromu. Ako želite intenzivniji okus, dodajte češnjak ili kratko preprženu kadulju.
Nutritivne vrijednosti (na količinu recepta – 310 g):
- Energija: 218 kcal
- Proteini: 6 g
- Masti: 17 g
- Ugljikohidrati (UH): 15 g
Na 100 g:
- Energija: 70 kcal
- Proteini: 2 g
- Masti: 5 g
- Ugljikohidrati (UH): 5 g
Savjet: Poslužite pire kao prilog uz pečeno meso, ribu ili vegetarijanska jela. Ovo je savršen izbor za lagan, hranjiv i ukusan obrok prilagođen osobama s dijabetesom.
ključne riječi: pire od cvjetače, zdravi recepti za dijabetičare, niskokalorični obrok, prilog s malo UH, zdrava prehrana, cvjetača na pari.
